周末来一发
教大家一款简易无油的酸奶蛋糕。
相比戚风更接近轻芝士。适合减肥期间烤来吃，偶尔嘴馋想吃下午茶时也可以烤，无聊了也可以烤，材料便宜制作简单。
两人份食材：
90g低筋面粉，4个鸡蛋，200g酸奶，糖粉适量。稳定剂在柠檬汁/白醋/塔塔粉中任选其一。
详细步骤不用讲，随便上网上找个戚风蛋糕的步骤，按照那个来做。
糖粉和稳定剂都是用来打发蛋白的。
然后把戚风蛋糕放油+牛奶的部分替换成酸奶。一来酸奶可以完美盖过蛋腥味，二来口感会非常棒。
烤箱预热后，110度上下管烤35分钟，然后调成150度上下管10分钟上色。
没有烤箱的话电饭煲也可以烤，蒸笼也可以。
既有戚风蛋糕的轻盈如云，又有芝士蛋糕的入口即化。而且由于无油少糖，热量大概只是它们的1/2。简易的材料对肠胃和皮肤也非常友好。
实物比图片有食欲很多，原谅我不会拍照。
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